Las normas de calidad no aseguran por sí solas el mejoramiento de la gestión, la disminución de los desperfectos, el mejor relacionamiento con los clientes y el éxito global de la institución. Es en la gestión del personal donde se llevan adelante acciones que permitan alcanzar a los trabajadores, los estándares de producto, los procesos esperados y documentados.
Una diferencia de fondo que podemos inferir es que, en tanto los certificados de calidad garantizan la calidad del proceso y del producto, la certificación de los trabajadores demuestra que el desempeño de los mismos se corresponde con el estándar validado por el sector.
La relación entre normas de calidad y normas de competencia laboral tienen en común que:
Comparten la lógica implícita en el proceso mismo de certificación: la identificación de las normas, la participación de los trabajadores y la evaluación en base a normas validadas.
Contemplan la premisa de que la organización detecte necesidades y desarrolle programas de capacitación adecuados para sus trabajadores.
En las directrices de la Norma ISO 9000 referidas a la calificación del personal se sostiene:
“Es conveniente evaluar e implantar, donde sea necesario, la necesidad de requerir y documentar las calificaciones del personal para efectuar ciertas operaciones, procesos, pruebas o inspecciones especializadas, en particular para trabajo relacionado con la seguridad. Es recomendable considerar la necesidad de evaluar periódicamente y/o requerir demostración de habilidades y/o capacidad.
También es conveniente considerar la adecuada educación, capacitación y experiencia”.
Una diferencia de fondo que podemos inferir es que, en tanto los certificados de calidad garantizan la calidad del proceso y del producto, la certificación de los trabajadores demuestra que el desempeño de los mismos se corresponde con el estándar validado por el sector.
La relación entre normas de calidad y normas de competencia laboral tienen en común que:
Comparten la lógica implícita en el proceso mismo de certificación: la identificación de las normas, la participación de los trabajadores y la evaluación en base a normas validadas.
Contemplan la premisa de que la organización detecte necesidades y desarrolle programas de capacitación adecuados para sus trabajadores.
En las directrices de la Norma ISO 9000 referidas a la calificación del personal se sostiene:
“Es conveniente evaluar e implantar, donde sea necesario, la necesidad de requerir y documentar las calificaciones del personal para efectuar ciertas operaciones, procesos, pruebas o inspecciones especializadas, en particular para trabajo relacionado con la seguridad. Es recomendable considerar la necesidad de evaluar periódicamente y/o requerir demostración de habilidades y/o capacidad.
También es conveniente considerar la adecuada educación, capacitación y experiencia”.
Programa de Calidad del Empleo y la Formación Profesional
http://www.trabajo.gov.ar/calidad/index.asp
Sistema de evaluación y certificación de las competencias laborales
http://www.trabajo.gov.ar/calidad/index.asp
Sistema de evaluación y certificación de las competencias laborales
En el marco de la Subsecretaría de Políticas de Empleo y Formación Profesional. en el año 2001 se creó el Programa de Formación y Certificación de Competencias Laboralesb iniciativa, financiada por el Fondo Multilateral de Inversiones (BID-FOMIN), incluyó la participación entidades del sector privado
En el diálogo social entablado por estas organizaciones con sus contrapartes sindicales o patronales se desarrollaron y validaron normas de competencia laboral que describen los requerimientos de cada ocupación, profesión u oficio. Se desarrollaron propuestas formativas basadas en la resolución de problemas extraídos de la producción y el trabajo, y un sistema de evaluación y certificación de las competencias laborales consolidadas por los trabajadores y trabajadoras en sus experiencias laborales. Este proceso permitió desarrollar políticas públicas y privadas destinadas a mejorar las calificaciones de los trabajadores, reconocer los aprendizajes que habían realizado a lo largo de su vida en los entornos laborales, programar reconversiones profesionales y formar con efectividad a los ciudadanos para el mundo del trabajo.
Una de las principales contribuciones de esta experiencia al desarrollo de la política pública fue la transferencia de metodologías y procedimientos para el avance del proceso de certificación de competencias en otros sectores, y la institucionalización de las acciones través de la creación de la Dirección de
Desde estos ámbitos, se difunden y promueven las ventajas de los procesos de normalización y certificación de competencias en los sectores públicos y privados y se asesora, asiste y monitorea el desarrollo de normas de competencia, la formación de evaluadores, los procedimientos e instrumentos de evaluación e institucionalización de la certificación.
Hasta el momento, en el sector turístico se ha trabajado en los subsectores:Gastronomía y Hotelería, con las siguientes organizaciones publicas y privadas:
Unión de Trabajadores Gastronómicos y Hoteleros de la República Argentina
Federación de Empleados Gastronómicos y Hoteleros de la República Argentina
Secretaría de Turismo de la Nación
Asociación de Hoteles de Turismo de la República Argentina
NORMAS ELABORADAS (las funciones del puesto se describen en el Mapa Funcional, a partir del cual se desarrolla la Norma de Competencia, clickear sobre cada especialidad):
Subsector GASTRONOMIA:
AYUDANTE DE COCINA: Mapa funcional. Norma de Cometencia
COCINERO Mapa Funcional. Norma de Competencia
Mozo
Mapa Funcional Norma de Competencia
Subsector HOTELERIA
Jefe de recepcion: Mapa Funcional Norma de Competencia
Mucama Mapa funcional Norma de Competencia
Recepcionista: Mapa Funcional Norma de Competencia
